RESEP MAKANAN SIOMAY GORENG

Bahan:

100 gr daging ayam cincang

100 gr udang jerbung, kupas, bersihkan, cincang kasar

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt jahe, parut halus

¼ sdt garam

2 sdm daun ketumbar, cincang

1 butir putih telur, kocok lepas

1 sdt minyak wijen

1 sdm tepung tapioca

KUlit pangsit dan minyak goreng secukupnya

Saus sambal secukupnya

Cara Membuat Resep Makanan Siomay Goreng:

1. Campur dan aduk jadi satu, daging ayam cincang udang, jerbung, bawang putih, cincang jahe parut, garam, daun ketumbar cincang, putih telur, minyak wijen dan tepung tapioca
2. Ambil selembar kulit pangsit. Isi bagian tengahnya dengan 1 sendok makan adonan daging, ujung-ujung kulit dipertemukan seluruhnya ke bagian tengahnya sehingga menutupi pinggiran isi, rapatkan
3. Siapkan kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus siomay hingga matang ± 10 menit. Goreng dalam minyak panas secukupnya hingga kuning keemasan
4. Hidangkan dengan saus sambal

RESEP MASAKAN ASINAN BUAH BOGOR

Bahan:

2 buah kedondong kupas, potong-potong

200 gr nanas, potong-potong

200 gr bengkuang, potong-potong

200 gr mangga, potong-potong

150 gr papaya mengkal, potong-potong

3 buah salak, kupas, belah dua

100 gr jambu, air, potong-potong

25 gr kacang tanah goreng

Kuah:

1 liter air panas

5 buah cabai merah keriting

150 gr gula pasir

Garam secukupnya

1 sdt ebi, seduh, sangrai

5 sdt cuka

Cara Membuat resep Masakan Asinan Buah Bogor:

1. Masukkan cabai merah, gula pasir, garam, ebi
2. Masukkan bumbu halus kedalam air panas. Tambahkan cuka, aduk rata
3. Beri potongan buah ke dalam kuah. Diamkan 3 jam dalam lemari es hingga bumbu meresap
4. Sajikakn asinan dengan kacang goreng

Hasil 8 porsi

RESEP MASAKAN PANGSIT GORENG KUAH

Bahan:

1. 20 lembar kulit pangsit
2. ½ sendok teh lada bubuk
3. ¼ sendok teh garam
4. 1 sendok teh kecap asin
5. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka
6. 1 butir putih telur
7. 1 sendok makan minyak wijen
8. 1 batang daun bawang, iris halus
9. Bawang goreng secukupnya

Bahan yang di cincang:

1. 200 gram daging ayam
2. 200 gram udang basah

Bahan yang dihaluskan:

1. 3 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih

Kuah pangsit:

1. 5 buah jamur kuping, rendam
2. ½ buah juhi, potong-potong, rendam
3. 1 sendok makan ebi, rendam
4. 1 dada ayam
5. 800 cc air
6. 1 sendok teh garam
7. ½ sendok teh lada bubuk
8. ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
9. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Pangsit Goreng Kuah Nikmat:

1. Campur ayam, udang, bumbu halus, lada, garam, kecap asin, penyedap rasa, putih telur, minyak wijen. Aduk rata.
2. Ambil kulit pangsit, isi dan lipat. Goreng hingga kecoklatan, angkat
3. Kuah: didihkan air di panci, masukkan dada ayam, udang, juhi, ebi, jamur kuping, lada, garam, kaldu, penyedap rasa. Angkat ayam, suir-suir
4. Tuang kuah pangsit di mangkuk, beri ayam suir. Tambahkan pangsit diatasnya. Taburi daun bawang dan bawang goreng

Untuk 4 porsi

Roti Unyil

Roti ini dibentuk mungil dan imut,bisa divariasikan isinya.Sama kayak roti-roti yang biasa kita jumpai di tukang roti yang lewat.Hanya bentuknya saja yang mungil.Kali ini kita bikin sendiri saja,dan jangan takut gagal.

Kalau isi dan bentuk bisa dirubah sesuai selera.

Adonan Dasar Roti Unyil

BAHAN:

250gr tepung cakra

100gr gula pasir

1butir telur

125ml susu cair

15gr susu bubuk

2gr bread improver

10gr cake emulsifier(sp)

5gr garam. 25gr mentega

Caranya

1.Campur tepung,ragi ,gula,susu bubuk,cake emulsifier,dan improver,aduk dengan mixer hingga rata.

2.Tambahkan telur dan truang susu cair,aduk hingga adonan menyatu.Masukan garam dan mentega,aduk hingga adonan rata dan kalis.

3.Istirahatkan adonan roti selama 15mnt.potong adoanan seberat 20gr dan bentuk bulat-bulat,lalu istirahatkan selama 10mnt.Lalu bentuk adonan dan isi adonan sesuai selera.

4.Setelah dibentuk dan diisi letakan diatas loyang yang telah diolesi margarine dan diamkan selama 15 mnt,lalu olesi adonan roti dengan susu evaporated.

5.Panggang dalam oven suhu 180 C selama 20mnt hingga berwarna kecoklatan dan matang.Olesi roti dengan susu evaporated dan mentega hingga rata.

Untuk Olesan

Susu evaporated 100 ml

Mentega 1 sdk makan

Bolu Kukus

bahan- bahan:
5 Kuning telur
4 Putih telur
250 gram granulated sugar
300 gram Tepung terigu
½ tsp baking soda
175 cc soda water (Sprite/7Up)
½ tsp vanilla
5 tsp butter/margarin
1 Tbs Coklat, vanila/ pewarna makanan
Cara membuat:
Adonan 1 : campur kuning dan putih telur, baking soda, gula dan vanilla sampai lembut. campurkan secara perlahan bergantian, ½ porsi tepung terigu, ½ porsi soda water/sprite sampai semuanya tercampur merata.
Adonan 2 : campur 5 Tbs butter/margarin dengan coklat/vanila/pewarna makanan di wadah lain. setelah merata tuangkan sedikit saja adonan 1 agar supaya adonan 2 tercampur merata.
Cara mengukus:
taruh adonan 1 di bagian bawah cup/kertas kukus, adonan 2 diatasnya, lakukan sampe semua adonan terpakai, kurang lebih menghasilkan ± 20 cup.
kukus ± 20 ato sampe adonan mengembang dan matang.

Martabak Manis

Martabak Manis

Bahan-bahan Resep Martabak Manis :
300g tepung terigu
500g susu segar
1 bungkus ragi roti kering
1 bungkus baking powder
3 butir telur ayam
50g gula pasir
1 sdt garam
Mentega untuk menggoreng
Isi/Atasan :
Keju parut
Cokelat butir (meses)
Kacang tanah dihancurkan kasar.
Cara membuat Martabak Manis :
Semua bahan dicampur dan diaduk.
Siapkan wajan datar/pan (diameter sekitar 25 cm) dan panaskan mentega hingga cair dan panas.
Kecilkan api. Tuangkan campuran bahan dan tunggu hingga setengah matang (waktunya singkat, tampak uap keluar dari permukaan)
Taburkan isi/atasan sesuai selera.
Setelah matang, angkat dan lepaskan kue dari wajan.
Lipat kue hingga berbentuk setengah lingkaran. Potong-potong. Hidangkan.

Kembang Goyang Kacang Berempah

kembang goreng

Bahan :
- 150 gram tepung beras -
- 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang halus -
- 25 gram gula pasir halus -
- 1/2 sdt kayu manis bubuk -
- 1 butir telur, dikocok lepas -
- 1/2 sdt garam -
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- Minyak untuk menggoreng -

Cara membuat :
1. Aduk semua bahan sampai rata.
2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak sudah dipanaskan.
3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak sambil digoyang-goyang sampai terlepas.
4. Goreng sampai matang dan kering. Dinginkan.

Untuk 300 gram